Warzywa z grilla tylko na ciepło? Na zimno świetnie sprawdzają się w wersji sałatkowej. Sałatka z grillowanych warzyw może całkowicie zastąpić obiad, albo być dodatkiem np. do kotletów sojowych. Ziemniaki to byłoby już zbyt wiele. ;)

Poza grillowaną cukinią i bakłażanem, w jej skład wchodzą jeszcze kapary, które mają właściwości antyreumatyczne i poprawiają funkcjonowanie wątroby oraz orzechy ziemne (które wcale nie są orzechami ;)) będące skarbnicą kwasów oleinowych obniżających poziom cholesterolu we krwi i sery typu lazur (zawierające podpuszczkę mikrobiologiczną).

*Przepis wegański bez sera pleśniowego

Potrzebne składniki: (3 porcje)