Bo kto powiedział, że sałatka nie może być na gorąco? ;)

Potrzebne składniki:

  • 5 niewielkich buraków
  • ziemniaki (jako dodatek do sałatki)
  • 1/2 sałaty rzymskiej
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 1/2 opakowania kiełków na patelnię
  • 4 ząbki czosnku
  • sezam
  • sok z całej cytryny
  • czubryca, rozmaryn, tymianek, sos sojowy, kurkuma, pieprz kolorowy grubomielony
  • olej rzepakowy
  • olej lniany

Buraki i ziemniaki przed wejściem do pieca

 

  1. Nieobrane ziemniaki i buraki(burakom odcinamy ogonki) myjemy i kroimy (ziemniaki na połówki, buraki na ćwiartki).
  2. Ziemniaki przyprawiamy rozmarynem i czubrycą i zawijamy w folię aluminiową.
  3. Buraki skrapiamy sokiem z połowy cytryny i olejem rzepakowym, obsypujemy pieprzem i czosnkiem pokrojonym w płatki, także zawijamy w folię (wszystkie razem).
  4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C, przez 30 min z termoobiegiem.
  5. Fasolkę gotujemy przez 10 min.

  1. Na rozgrzanym oleju rzepakowym podsmażamy kiełki, dodajemy ugotowaną fasolkę, posypujemy kurkumą.
  2. Następnie dodajemy upieczone buraki.
  3. Całość skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy sosem sojowym, dwoma rozgniecionymi ząbkami czosnku, sosem sojowym, tymiankiem i pieprzem.
  4. Na samym końcu dodajemy porwaną sałatę rzymską, całość posypujemy sezamem.
  5. Po 5 minutach zdejmujemy z kuchenki.
  6. Podajemy z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem i skrapiamy gotową sałatkę olejem lnianym.

Smacznego!