Zawsze wydawało mi się, że zrobienie tarty jest tak czaso-i-pracochłonne i jak już się decydowałam, to kupowałam gotowe ciasto francuskie, a to zupełnie nie ten smak!

Składniki potrzebne na ciasto:

  • szklanka mąki (warto jednak mieć trochę w zanadrzu)
  • pół kostki masła
  • pół szklanki letniej wody
  • płaska łyżeczka soli
Reszta składników:
(wedle uznania, ja jak zwykle postawiłam na różnorodność)
  • połowa pora
  • 2 łyżki śmietany 12 %
  • mały brokuł
  • cukinia
  • 6 średnich pieczarek
  • 4 plastry sera
  • 4 ząbki czosnku
  • czubryca
  • pieprz
  • oliwa
  1. Masło kroimy w plasterki (jak na zdjęciu, ułatwi to wyrobienie ciasta) i zagniatamy z mąką, wodą i solą.
  2. Z ugniecionego ciasta tworzymy kulę i wsadzamy na pół godziny do lodówki.
  3. W międzyczasie możemy przygotowywać składniki potrzebne do przykrycia tarty:
  • Pokrojonego w 2 cm. plastry pora podgotowujemy w niewielkiej ilości wody, po przestudzeniu dodajemy 2 łyżki śmietany, pieprz i czubrycę.
  • Podsmażamy na oliwie pokrojoną w plastry cukinię (skropioną cytryną żeby nie chłonęła tłuszczu).
  • Podrumieniamy pieczarki z drobno posiekanym czosnkiem.
  • Dzielimy brokuła na małe bukieciki.

4.  Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkujemy okrągły placek, rozkładamy w natłuszczonej foremce, zawijając i przyklejając lekko boki. Ciasto nakłuwamy i wsadzamy na 15 minut do piekarnika (jak na zdjęciu).

5.  Po wyjęciu ciasta z piekarnika wykładamy składniki warstwami:
  • pora ze śmietaną
  • brokuły
  • cukinia
  • pieczarki z czosnkiem

6.  Całość wsadzamy do piekarnika na 20 minut (180º C termoobieg).

W międzyczasie, po ok. 10-15 minutach całość wykładamy serem (osobiście nie byłam przekonana do tego sera, ale za namową chłopaka ser został dodany, tarta tym sposobem stała się bardziej zapychająca ;-)).
Smacznego!