Pasztet z soczewicy idealny na Święta Wielkanocne, Bożonarodzeniowe, jak i inne okazje. Wbrew pozorom to w miarę szybkie i proste danie.

(pasztet w wersji świąteczno-śniadaniowej, w towarzystwie serów i wędlin sojowych)


Potrzebne składniki:

  • szklanka czerwonej soczewicy
  • pół kostki masła
  • marchewka
  • 250 g pieczarek
  • garść suszonych grzybów (ja użyłam podgrzybków)
  • 3 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 5 łyżeczek imbiru
  • suszony czosnek w płatkach
  • łyżeczka gałki muszkatałowej
  • 2 łyżeczki garam masali
  • pieprz kolorowy
  • sos sojowy
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • 3 jajka
  • bułka tarta
  1. Soczewicę ugotować (rozgotować wręcz) w 2 szklankach wody (30-40 min.), w przypadku brązowej, czy zielonej soczewicy dłużej.
  2. W międzyczasie startą marchewkę podrumienić na maśle, dodać posiekany czosnek, imbir, gałkę muszkatałową, kmin i cebulę.
  3. Pokroić w drobną kostkę pieczarki i wcześniej podgotowane suszone grzyby, dodać do reszty na patelni.
  4. Całość poddusić, dodać szuszony czosnek, garam masalę, pieprz, sos sojowy i chrzan.
  5. Całość wymieszać z soczewicą, pozostawić do ostygnięcia.
  6. Dodać roztrzepane jajka.
  7. Do wysmarowanej masłem i bułką tartą foremki wlać ciasto i piec 45 min w 180°C na przedostatniej półce piekarnika.

Pasztet można podawać z sosem do obiadu, jak i zjeść z chlebem na śniadanie, czy kolację. ;)

Smacznego!