Do kompletu prezentuję Wam sałatkę przygotowaną przeze mnie podczas Dietetycznych Rewolucji.

Sos na bazie oleju sezamowego i soku z granatu sprawia, że sałatka ma ciekawy orzechowy smak.

Może zagości na Waszych stołach zamiast tradycyjnych sałatek z jajkiem? ;)

Sałatka z awokado i winogronami

Po pierwsze awokado to znakomite źródło potasu (uzyskamy go więcej niż w bananach), nie zawiera dużo cukru, ale jest bardzo kaloryczne, ze względu na dużą zawartość tłuszczu, ale… zdrowego dla naszego organizmu, bo zawierającego kwas oleinowy, który pomoże obniżyć zły cholesterol. Awokado przeciwdziała nowotworom, ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak: witamina C, E, A. Jest cennym źródłem kwasu foliowego, a to ważne dla kobiet w ciąży.

 Po drugie sałaty - roszponka i rukolaRukola pomaga szczególnie w procesie trawiennym, zapobiega otyłości, leczy nieżyty i wrzody żołądka, likwiduje zgagę, wzdęcia, bóle żołądka. Obniża gorączkę, leczy schorzenia górnych dróg oddechowych.

Roszponka nada naszej sałatce także orzechowego aromatu. Jest źródłem witaminy A, C, dostarcza nam potas, fosfor i wapń. Jest niskokaloryczna i posiada niski indeks glikemiczny, dlatego polecana jest w diecie cukrzyka. Jest magiczna, bo dzięki dużej zawartości witaminy A poprawia samopoczucie, wzmaga apetyt i może zmniejszyć ryzyko wystąpienia łuszczycy, kurzej ślepoty, trądziku czy kruchości paznokci.

Po trzecie winogrona, ciemne są zdrowsze od jasnych, ponieważ mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, W skórce winogron występuje składnik – resveratrol, który ma działanie antyrakowe. Ponadto dostarczą nam kolejnej dawki potasu, fosforu i wapnia, zawierają też żelazo i jod, który reguluje pracę tarczycy.

Po czwarte sezam, będący źródłem wapnia i orzeszki piniowe, które dostarczają dużo białka, duże ilości magnezu, ponadto znów potas i witamina B. 

Po piąte sok z granatu, który zawiera trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż ta sama ilość zielonej herbaty czy czerwonego wina. Sok z owoców granatu zmniejsza ciśnienie krwi, likwiduje zaburzenia erekcji, zapobiega procesom starzenia i spowalnia postęp demencji wywołanej chorobą Alzheimera.

 

Potrzebne składniki:

  • awokado
  • roszponka
  • rukola
  • ciemne winogrona
  • prażone orzeszki piniowe
  • czarny sezam
  • kiełki lucerny

Sos do sałatki:

  • olej sezamowy
  • sok z granatu

Roszponkę i rukolę płuczemy, układamy na dnie miski.

Awokado przekrawamy wzdłuż, wydrążamy w całości łyżeczką i kroimy w cienkie paski, układamy na sałatach, wrzucając do środka pestkę (dzięki temu awokado nie ściemnieje).

Winogrona myjemy i przekrawamy wzdłuż, usuwamy pestki, dodajemy do miski.

Z oleju sezamowego i soku z granatu przygotowujemy sos (proporcje 3:1, więcej oleju).

Sałatkę polewamy sosem i obsypujemy prażonymi orzeszkami piniowymi, czarnym sezamem i kiełkami lucerny.

 

Myślę, że to ciekawa propozycja na wielkanocny stół, zamiast sałatki z jajkiem. ;)

 

Smacznego!

 

Przepis bierze udział w akcji:
Surówkowo witamy wiosnę! Zielono mi, idzie wiosna Lekka Wielkanoc