Na świątecznym (wege) stole z pewnością nie może zabraknąć pasztetu. Tym razem proponuję korzenny pasztet z nutką imbirową.

Polecam także inne przepisy na pasztety:

Tymiankowy pasztet bez jaj

Grzybowy pasztet

 

Potrzebne składniki:

  • 1 1/2 szkl. czerwonej soczewicy
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • 3-4 marchewki
  • 2-3 pietruszki (korzeń)
  • 1/2 większego selera
  • 1 1/2 główki czosnku
  • 1 cebula
  • świeży imbir
  • 3-4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 3 jaja ( 0 lub 1)
  • olej ryżowy
  • pieprz cytrynowy
  • pieprz ziołowy
  • pieprz syczuański
  • garam masala
  • sos sojowy
  • pieprz kolorowy
  • kmin rzymski
  • sok z limonki

 

  1. Soczewicę gotujemy w 3,5 szkl. wody, aż zmięknie, pod koniec gotowania dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.
  2. W międzyczasie na rozgrzany olej ryżowy wyciskamy główkę czosnku i starty imbir (ok. 2-3 cm ze skórką), dodajemy różne rodzaje pieprzu oraz kmin rzymski (wszystkiego ok. 1 łyżeczki lub więcej).
  3. Następnie do przypraw dodajemy starte jarzyny, podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu.
  4. Gdy soczewica i jarzyny wystygną, łączymy całość.
  5. Doprawiamy sokiem z limonki, świeżo wyciśniętymi pozostałymi ząbkami czosnku, startym imbirem (znów ok. 2 cm.), garam masalą, sosem sojowym, przecierem pomidorowym.
  6. Całość blendujemy i dodajemy kilka łyżek oleju ryżowego (5-6) oraz rozbełtane jajka.
  7. Wysmarowaną dowolnym tłuszczem foremkę keksówkę obsypujemy bułką tartą oraz owsianymi otrębami i wypełniamy.
  8. Pieczemy w 180 stopniach C na przedostatniej półce piekarnika przez 55-60 min.

Smacznego!